Mierea este atat de dulce si de buna incat lumea nu se poate abtine sa nu vorbeasca despre ea. Asa au aparut si numeroase informatii false. Analizam mai jos 5 dintre cele mai intalnite mituri despre miere.
Mitul nr. 1: Mierea cristalizata este stricata
Aceasta este probabil cea mai raspandita greseala cand vine vorba de miere. Partea amuzanta este ca adevarul sta exact pe dos. Mierea cristalizata este dovada calitatii acestui produs.
Crisatlizarea este un proces natural. Mierea contine 80% zaharuri naturale procesate de albine si 20% apa. Din cauza saturatiei mierii, glucoza se separa de apa si se formeaza cristale.
Mierea isi pastreaza nutrientii si dupa cristalizare. Solutia pentru a avea din nou miere lichida este sa puneti borcanul in apa fierbinte si sa amestecati usor. Nu este recomandat sa o incalziti la microunde.
Mitul nr. 2: Mierea nu se strica niciodata
Acest mit este adevarat din punct de vedere tehnic. Mierea nu are data de expirare, asadar nu se strica niciodata. Arheologii au gasit in mormintele faraonilor miere veche de 3000 de ani care era comestibila.
Acest lucru depinde in mare masura de felul in care este depozitata. Este recomandat sa pastrati mierea intr-un loc racoros si uscat.
Chiar daca mierea poate dura pentru totdeauna, cel mai bine este sa o consumati proaspat recoltata. Pe masura ce imbatraneste, aceasta isi pierde din beneficiile pentru sanatate.
Mitul nr. 3: Copiii nu ar trebui sa manance miere
Acest lucru nu este valabil decat pentru copiii cu varsta sub 1 an. Asta din cauza ca mierea contine o bacterie care poate provoca o boala numita botulism infantil.
Aceasta afectiune este destul de rara si este destul de greu de identificat sursa bacteriei. Specialistii sustin ca mierea reprezinta cauza acestei boli in aproximativ 15% din cazuri.
Insa, dupa varsta de 1 an mierea este un inlocuitor sanatos pentru gustarile dulci. Mierea este mult mai buna pentru copii decat zaharul. Medicii recomanda totusi moderatie in cazul consumului de miere.
Mitul nr. 4: Mierea trebuie sa aiba culoare aurie
Un alt mit sustine ca mierea nu poate avea alta culoare decat aurie. Insa, acest lucru nu este adevarat. Mierea poate avea diferite culori si arome, in functie de regiunea din care provine, de sol, clima si tipul de nectar strans de albine.
Atata timp cat florile sunt diferite, este normal ca si mierea sa fie la fel. In plus, culoare mierii se poate schimba pe masura ce este tinuta mai mult, devenind mai intunecata. Depozitarea la temperaturi mai calde poate, de asemenea, sa afecteze culoarea acestui produs.
Mitul nr. 5: Mierea nu este singurul indulcitor neprelucrat din natura
Ei bine, adevarul este ca mierea pura chiar este unicul indulcitor neprelucrat gasit in natura. Aceasta contine vitamine si minerale care nu sunt prezente in alti indulcitori.
Insa, daca este incalzita timp de cateva secunde la 50 de grade Celsius aceasta isi pierde nutrientii. Mierea din comert este de cele mai multe ori incalzita la temperaturi ridicate pentru a nu se cristaliza.
De aceea, este bine sa consumati miere dintr-o sursa sigura. Pe pagina https://fagurel.ro/contact/ puteti comanda cu incredere miere proaspata, propolis, polen, fagure de miere si laptisor de matca. Veti descoperi o afacere de familie, transmisa din tata in fiu de 4 generatii.